Kulinarische Klassiker – unsere aktuellen Menüs

Wir haben uns einer hochwertigen Qualitätsküche aus frischen einheimischen Zutaten verschrieben und bieten unseren Gästen zahlreiche leckere Menü-Kompositionen. Unsere Hausspezialität: Knuspriges Spanferkel im Ganzen gebraten und präsentiert – ein beliebtes Fotomotiv! Ein Klassiker: Unser großes Bayerisches Buffet mit vielen Schmankerln der Region.

Hausspezialität

Knuspriges Spanferkel
3-Gang Menü

  • Grießnockerlsuppe
  • Knuspriges Spanferkel im Ganzen gebraten, an Braunbiersauce mit Kartoffelknödeln & Krautsalat
  • Geeister Kaiserschmarrn an Zwetschgenröster

Menüpreis p. P.  37,5

3-Gang Menü

  • Kürbis-Cappuccino mit Parmesan-Espuma
  • Knusprig gebratene ½ Ente mit Blaukraut & Kartoffelknödel
  • Haselnuss-Zimtparfait an heißen Schattenmorellen & Luftschokolade

Menüpreis p. P.  39,5

3 oder 4-Gang Menü

  • Pastinaken Cremesuppe mit Birnenchutney & Wintertrüffel an Wachtelbrust
  • Kürbisrisotto mit gebratener Rotkopf-Garnele, Parmesanschaum & Wildkräutersalat
  • Kalbsfilet im Tramezzinimantel an Selleriemousseline mit geschnorrter Rote Beete & Morcheljus
  • Schwarzwälder Kirsch 2.0

4-Gang Menüpreis p. P.  59,5
3-Gang Menüpreis  ohne Zwischengang p. P.  47,5

3 oder 4-Gang Menü

  • Duett vom Gelbflossen-Thunfisch & Teriaki-Lachs an Tabouleh, Pumpernickelerde & süß-saurem Kohlrabi mit Wurzelbaguette & Salzbutter
  • Feine Hummercremesuppe mit Black-Tiger Garnele, Fenchelsalat & Crostini
  • Gefüllte Maispoularde mit Trüffel & Frischkäse an Peperonata, Kartoffel-Baumkuchen & gegrilltem Kräuterseitling mit Portweinjus
  • Torroneparfait an fermentierter Zwetschge, Waldbeerenragout & Sauerrahm

4-Gang Menüpreis p. P.  62,5
3-Gang Menüpreis ohne Suppe p. P.  51,5  

4-Gang Menü

  • Gänseleberterrine im Parmaschinkenmantel an Feldsalat, Birnen-Zwiebelmarmelade & Brioche
  • Karotten-Ingwer-Schaumsuppe mit Vadouvan & gebratener Jacobsmuschel
  • Zarte Kalbsbacken in Barolosauce an Rahmwirsing & Kartoffel-Trüffel-Pürree

oder

  • Kross gebratener Zander auf Tomaten-Zucchinigemüse mit Basmatireis
  • Lauwarmer Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern an Orangenconfit

4-Gang Menüpreis p. P.  56,5

4-Gang Menü

  • Blattsalate an Wasabi-Mango-Vinaigrette mit Rinderfiletstreifen
  • Steinpilz-Risotto an gebratener Garnele mit Wildkräutersalat
  • Kalbsrücken unter der Kräuterkruste mit mediterranem Gemüse & Rosmarinkartoffeln
  • Kokos-Parfait an Kiwiragout, Hanf-Gugelhupf & Sake-Espuma

4-Gang Menüpreis p. P.  59,5
3-Gang Menüpreis p. P. ohne Zwischengang  47,5

Bayerisches Buffet

  • Rinderkraftbrühe mit Flädle
  • Reichhaltiges Salatbuffet mit verschiedenen Dressings
  • Loisachtaler Forellenfilet | Räucher- und Gravedlachs
  • Kalter Braten | Roastbeef vom Angusrind
  • Werdenfelser Preßsack rot und weiß
  • Südtiroler Bauernspeck | Kaminwurzen
  • Schinken roh und gekocht
  • Pikanter Rindfleischsalat mit Paprika
  • Wurstsalat | Landleberwurst | Brotauswahl
  • Frische Kalbs- und Schweinshaxn
  • Hausgemachter Leberkäs
  • Spanferkelkeulen
  • Kassler aus dem Ofen
  • Kartoffel- und Semmelknödel
  • Blaukraut und Sauerkraut
  • Käse vom Brett
  • Apfelstrudel
  • Hausgemachtes Mousse au Chocolat
  • Obstsalat von frischen Früchten

Preis Buffet p. P.  49,5

Buffet ab 45 Personen

Eine kleine Auswahl unserer Menüs haben wir Ihnen hier vorgestellt.

Darüber hinaus gibt es natürlich viele weitere Möglichkeiten. Gerne stellen wir Ihr persönliches Wunschmenü für Sie zusammen.

Unsere Menüs bieten wir ab 25 Personen an, das Bayerische Buffet ab 45 Personen.